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菌菇胡萝卜面

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主料

辅料

1
胡罗卜蒸熟蒸烂，胡罗卜用筷子轻松扎洞就说明蒸透了。
2
蒸透的胡罗卜用纱网擦泥并过滤，过滤的胡罗卜泥加入到面粉里。
3
面粉和胡罗卜泥混合均匀，搓成面穗。
4
胡罗卜面穗分次加入清水，逐渐活成稍硬的面团，盖保鲜膜饧面。
5
饧好的胡罗卜面，上面条机压制成胡罗卜面条。
6
木耳、香菇先浸泡，木耳、香菇、杏鲍菇焯水，木耳撕片、香菇切片，杏鲍菇切丝，大葱切碎。热锅凉油，爆香葱碎，加入香菇、木耳、杏鲍菇炒出香味，添加清水煮开下面，点一次凉水，出锅前加盐、生抽调味。