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酱香紫薯面

乐：在吃
酱香紫薯面的做法

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食材明细

主料
辅料

酱香紫薯面的做法步骤

  • 酱香紫薯面的做法步骤：1
    1
    紫薯蒸熟后，用纱网擦泥并过滤，紫薯泥放到面粉里。
  • 酱香紫薯面的做法步骤：2
    2
    紫薯泥和面粉混合均匀，搓成面穗。
  • 酱香紫薯面的做法步骤：3
    3
    紫薯面穗分多次加入清水，活成稍硬的面团，盖保鲜膜饧面。
  • 酱香紫薯面的做法步骤：4
    4
    紫薯面饧好后，上面条机压制成自制面条。
  • 酱香紫薯面的做法步骤：5
    5
    木耳、香菇提前浸泡，木耳、香菇、杏鲍菇分别焯水后切片，青笋切丝，葱切碎。热锅凉油，爆香葱碎，再加入香菇、杏鲍菇、木耳炒香，加入清水煮开后下面，面煮好加盐，盛出后加青笋丝、黄酱即可。
来自 美食天下 乐：在吃 的作品
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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