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金鱼蒸饺

金鱼蒸饺的做法

2张图片

“学做的花式饺子。”

食材明细

主料

自制饺子皮 适量
面粉适量
胡罗卜粒 几粒

辅料

素馅料 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

金鱼蒸饺的做法步骤

1
素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。
2
自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。
3
饺子皮放上馅料。
4
对折中间部位捏在一起。
5
一端压平成鱼尾。
6
一端捏出两个鱼眼。
7
胡罗卜粒放入鱼眼中。
8
剪鱼尾。
9
金鱼饺包好，锅开后放入，大火蒸5分钟即可出锅。

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使用的厨具：蒸锅

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