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蝴蝶蒸饺

蝴蝶蒸饺的做法

2张图片

“学做花式饺子。”

食材明细

主料

自制饺子皮 适量
面粉适量
胡罗卜粒 几粒

辅料

素馅料 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蝴蝶蒸饺的做法步骤

1
素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。
2
自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。
3
园形饺子皮折叠成正三角形。
4
折叠好后翻面。
5
放上馅料。
6
三个角提捏在一起，其中的两个边捏合在一起，捏合的两边，把第三步折叠部分翻起来，成蝴蝶翅膀花形。
7
余下的第三边翻过来，中间捏在一起，成两只大眼睛。
8
胡罗卜粒填入眼睛。
9
两只蝴蝶。蒸锅上火，锅开后放入生坯，大火蒸5分钟即可。
10
两只蝴蝶出锅啦。

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使用的厨具：蒸锅

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