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柳叶蒸饺

柳叶蒸饺的做法

1张图片

“学做花式饺子。”

食材明细

主料

自制饺子皮 适量
面粉适量

辅料

素馅料 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

柳叶蒸饺的做法步骤

1
素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。
2
自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。
3
饺子皮放上素馅。
4
左手大拇指顶住一侧。
5
从一端开始捏起。
6
左右依次折叠捏在一起。
7
左右捏出折叠形花纹。
8
看起来真有点像一片柳叶的样子。
9
包好的柳叶饺子。
10
蒸锅上火，锅开后放入生坯，大火蒸5分钟即可出锅。

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使用的厨具：蒸锅

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