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鸡腿窝瓜比萨

薄荷草1979

5张图片

“打算做比萨那天，刚好公公从家中拿来一个6斤多的“大窝瓜”，哎呀！超级喜欢，不利用上浪费了，窝瓜又软、又面、又甜，用来做比萨是咱喜欢的味道！”

食材明细

主料

高筋粉 150克
糖 5克
玉米油 适量
蛋清 10克
水适量
盐 1个
酵母适量

辅料

鸡腿 1对
青豆粒 适量
玉米粒 适量
马苏里拉奶酪 适量
窝瓜适量
蛋黄适量

配料

微辣口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

鸡腿窝瓜比萨的做法步骤

1
准备饼底所需材料。
2
准备COOK100比萨草和COOK100烤肉料备用。
3
鸡腿一对，掀开鸡皮，用刀斜切几刀，这样有利于入味。
4
准备窝瓜备用。
5
青豆、玉米粒提前焯水并晾干，马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出。
6
比萨酱提前做好。详细做法参见：http://home.meishichina.com/space-302244-do-blog-id-259600.html
7
碗中调入适量水和COOK100烤肉料，放入鸡腿，并充分按摩至料汁完全被鸡肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏一夜。
8
腌好的鸡腿入烤箱中烤熟后切成小丁。详细烤鸡腿的方法见：http://home.meishichina.com/space-302244-do-blog-id-260691.html
9
把马苏里拉奶酪切成细条。
10
面团材料用后油法揉至光滑面团，盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。
11
排气后先醒15分钟，再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞（叉洞的这一步被我漏掉了，烤制的过程果真有一点起鼓，不过还好不形象最后的口感）。
12
在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。
13
放上适量马苏里拉奶酪条。
14
排入鸡腿肉丁。
15
再排一层切好的窝瓜片。
16
洒少许晾干的青豆、玉米粒。
17
再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。
18
放入预热好200度的烤箱，烤大约10分钟，取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。