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鸡腿窝瓜比萨的做法

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打算做比萨那天,刚好公公从家中拿来一个6斤多的“大窝瓜”,哎呀!超级喜欢,不利用上浪费了,窝瓜又软、又面、又甜,用来做比萨是咱喜欢的味道!

食材明细

主料
辅料
配料

鸡腿窝瓜比萨的做法步骤

  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:1
    1
    准备饼底所需材料。
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:2
    2
    准备COOK100比萨草和COOK100烤肉料备用。
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:3
    3
    鸡腿一对,掀开鸡皮,用刀斜切几刀,这样有利于入味。
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:4
    4
    准备窝瓜备用。
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:5
    5
    青豆、玉米粒提前焯水并晾干,马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出。
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:6
    6
    比萨酱提前做好。详细做法参见:http://home.meishichina.com/space-302244-do-blog-id-259600.html
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:7
    7
    碗中调入适量水和COOK100烤肉料,放入鸡腿,并充分按摩至料汁完全被鸡肉吸收,盖盖儿,冰箱冷藏一夜。
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:8
    8
    腌好的鸡腿入烤箱中烤熟后切成小丁。详细烤鸡腿的方法见:http://home.meishichina.com/space-302244-do-blog-id-260691.html
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:9
    9
    把马苏里拉奶酪切成细条。
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:10
    10
    面团材料用后油法揉至光滑面团,盖盖儿,温暖处醒发至两倍大。
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:11
    11
    排气后先醒15分钟,再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘,整形成边缘厚中间薄的饼底,并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞(叉洞的这一步被我漏掉了,烤制的过程果真有一点起鼓,不过还好不形象最后的口感)。
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:12
    12
    在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱,并均匀的洒上适量的比萨草。
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:13
    13
    放上适量马苏里拉奶酪条。
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:14
    14
    排入鸡腿肉丁。
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:15
    15
    再排一层切好的窝瓜片。
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:16
    16
    洒少许晾干的青豆、玉米粒。
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:17
    17
    再撒上适量马苏里拉奶酪条,并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。
  • 鸡腿窝瓜比萨的做法步骤:18
    18
    放入预热好200度的烤箱,烤大约10分钟,取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条,再烤5分钟,直到饼底缘变成深黄色即可。

小窍门

窝瓜要切的薄一些,这样才容易熟透且不容易出太多水分。
来自 美食天下 薄荷草1979 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   外国美食   儿童   下午茶   快餐  

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