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烤红薯

烤红薯的做法

2张图片

“天一冷，最爱吃这香味扑鼻，软糯焦香，甜到流蜜的烤红薯，自己在家也能做。”

食材明细

主料

红薯 4个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

烤红薯的做法步骤

1
准备一个可以干烧的砂锅，把烤架放入砂锅底部。
2
用两大张锡纸十字交叉地铺满整个砂锅且要延展到锅外，目的是为防止水份和烤汁进入锅底，清洗的时候费事。
3
红薯清洗干净后用厨房纸吸干水分，放入砂锅中。
4
盖上锅盖，先大火再中火烤40分钟（具体时间可根据红薯大小和火候调整），中途可打开盖子把红薯翻个面。
5
熄火后不要打开盖子，用余温焖10钟左右，直到手摸上去微温就可以拿出来了。
6
香味扑鼻，软糯焦香，甜到流蜜的烤红薯。

小窍门

烘烤过程中，要把红薯翻个面，受热更均匀些，可避免糊底。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：砂锅

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