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挤压热汤面

挤压热汤面的做法

6张图片

“这款热汤面的做法很简单，主要介绍面条的一种新做法，因为面条有手擀面、刀切面、抻面、拉面等等，这款面条用的是挤压的方法制作的，口感很筋道，和其它面条还是有点区别。”

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

白菜丝 200克
牛肉粉 15克
盐 3克

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

挤压热汤面的做法步骤

1
面粉、挤压面条的工具。
2
面粉加水搅拌成面穗。
3
和成软面团。饧发20分钟。
4
把饧发好的面团分成小面团。
5
锅烧开水，放入白菜丝煮熟。
6
把压面条模具拧开。
7
放入小面团。
8
拧紧出面条的模具。
9
旋转螺杆，面条被挤出。
10
挤压出的面条落入锅中。
11
加少许盐、牛肉粉调味。
12
烧开煮熟，即可关火。
13
出锅盛入碗中，搭配辣椒酱即可上桌品味。

小窍门

1、这款面条入锅后煮开就可以，不宜久煮。
2、煮热汤面的食材可以任意搭配选择。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面条家常菜

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