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腊肠炒面

腊肠炒面的做法

5张图片

“炒面和炒饭应该都属于快餐系列。二者的制作方法大同小异，配料的搭配没有固定的模式规定，可简可繁、可荤可素，只要自己喜欢的，都可以用来搭配。这盘“腊肠炒面条”就是用腊肠和洋葱、芹菜、胡萝卜搭配炒制而成。”

食材明细

主料

面条 200克
洋葱 1个
腊肠 1根
胡萝卜 1根
芹菜 1颗

辅料

油 20克
盐少许
甜辣酱 适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

腊肠炒面的做法步骤

1
主辅料：挂面、腊肠、芹菜、洋葱、胡萝卜
2
煮面条：锅烧开水，放入挂面。
3
小火煮制2分钟，稍稍有硬芯时即可关火，焖几分钟即成。
4
炒面条：热油，先放入腊肠丝、胡萝卜丝炒匀。
5
再放入芹菜丝煸炒。
6
最后放入洋葱翻炒均匀。
7
加少许甜辣酱调味。
8
加少许盐，将其炒匀。
9
放入煮好的面条。
10
小火翻炒均匀，即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、一定要掌握投料的顺序，胡萝卜、腊肠要先放，其次是芹菜，洋葱要最后放。
2、甜辣酱帮助提味，没有可以不放。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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