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红糖芝麻花生手撕饼的做法

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用的还是菜谱《酥软葱花饼》的那个面团,做这个饼时,面团已在冰箱冷藏饧面近40个小时。面团里包裹的花生芝麻馅,做好的饼酥软多层,甜香甜香的。

食材明细

主料
辅料
  • 芝麻花生馅 适量

红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤

  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:1
    1
    面粉2杯,300克左右,和面时加1勺植物油(忘了拍照)
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:2
    2
    加水揉成光滑柔软的面团,饧面半小时以上。想缩短饧面时间,面团可以和的柔软些,我这个面团不是特别软,饧面时间比较长
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:3
    3
    这是饧面2小时的面团,柔软而有光泽
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:4
    4
    把面团分成四份,这就可以烙饼了。我因有事耽搁没做成,继续了下面的步骤
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:5
    5
    有时间现在就烙饼的,可以跳过5-7步,直接看第8步。把面团搓成圆柱形
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:6
    6
    抹上油,放入容器里,盖上盖子,入冰箱冷藏,什么时候有空了,直接拿出来用就行
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:7
    7
    面团越饧会越软,为防止面团粘连到一起可以用保鲜袋隔开
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:8
    8
    黑白芝麻炒香
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:9
    9
    磨成粉
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:10
    10
    熟花生仁擀碎
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:11
    11
    芝麻粉、花生碎、红糖拌匀即可
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:12
    12
    饧好的面团(一直放冰箱冷藏了,已饧面约40小时)
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:13
    13
    面团特柔软有弹性,可以用手随意按压成想要的形状,不用擀面杖。
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:14
    14
    撒上芝麻花生红糖馅
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:15
    15
    沿圆的半径切一刀(好像看不出来哈😂)
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:16
    16
    卷起
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:17
    17
    全部卷好,捏紧收口
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:18
    18
    大头朝下按扁
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:19
    19
    擀成薄饼,饼比较薄而大,直径超20厘米了
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:20
    20
    借助擀面杖把饼卷起
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:21
    21
    铺在铁板(煎饼鏊子)上,饼大,我家的平底锅放不下
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:22
    22
    饼薄,很容易熟,中火煎,一面煎至金黄翻面
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:23
    23
    另一面也煎好
  • 红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤:24
    24
    煎好的饼用手搓一搓促进分层,撕成块即可,香甜酥软
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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