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猪肉茄子馅包子

泥泥_鳅鳅
猪肉茄子馅包子的做法

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食材明细

主料
辅料

猪肉茄子馅包子的做法步骤

  • 猪肉茄子馅包子的做法步骤：1
    1
    酵母放入30度左右的温水中划开，加入到面粉中，活成面团，发酵一个小时左右，面团发到两倍大。
  • 猪肉茄子馅包子的做法步骤：2
    2
    茄子去皮切成小丁。
  • 猪肉茄子馅包子的做法步骤：3
    3
    肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，蛋清1个，葱姜蒜末适量，再加入茄子丁拌匀。
  • 猪肉茄子馅包子的做法步骤：4
    4
    发酵发的面团在案板上揉一揉排气，揉成长条状，再分成50克左右大小的小剂子。
  • 猪肉茄子馅包子的做法步骤：5
    5
    按扁擀成皮。
  • 猪肉茄子馅包子的做法步骤：6
    6
    包入馅儿。
  • 猪肉茄子馅包子的做法步骤：7
    7
    锅中放水，屉布提前用水浸湿，拧一下不要拧得太干，铺好屉布，包好的包子上锅二次饧20分钟左右。
  • 猪肉茄子馅包子的做法步骤：8
    8
    开火，大火烧开后转中小火蒸15分钟，关火，不要急于掀盖，等两三分钟后出锅。
来自 美食天下 泥泥_鳅鳅 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   包子  

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