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紫薯肉包的做法

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紫薯肉包。满宝昨天跟我说,他想吃紫薯皮的肉包子,我今天做了两屉,他告诉我他又不想吃了……

食材明细

主料
辅料

紫薯肉包的做法步骤

  • 紫薯肉包的做法步骤:1
    1
    将一个小个紫薯蒸熟后加一碗水打成紫薯泥,准备好面粉和酵母粉。
  • 紫薯肉包的做法步骤:2
    2
    将酵母粉混入面粉中。
  • 紫薯肉包的做法步骤:3
    3
    向面粉中加入紫薯泥,同时用筷子搅拌成絮状,如果偏干可以加些水,灵活掌握。
  • 紫薯肉包的做法步骤:4
    4
    用手揉成一个三光面团,盖上盖子进行一次发酵。
  • 紫薯肉包的做法步骤:5
    5
    肉馅加水搅打上劲。
  • 紫薯肉包的做法步骤:6
    6
    加入切好的葱花和上述所有调料,最后将食用油烧热至冒烟浇在葱花上。
  • 紫薯肉包的做法步骤:7
    7
    用筷子将馅料搅拌均匀。
  • 紫薯肉包的做法步骤:8
    8
    放在温暖的地方发酵至体积两倍大就可以了。
  • 紫薯肉包的做法步骤:9
    9
    取出面团充分揉匀排气。
  • 紫薯肉包的做法步骤:10
    10
    滚成长条。
  • 紫薯肉包的做法步骤:11
    11
    分割成均匀的小块,搓圆按扁。
  • 紫薯肉包的做法步骤:12
    12
    擀成包子皮。
  • 紫薯肉包的做法步骤:13
    13
    取一张皮,在皮中间放入馅料。
  • 紫薯肉包的做法步骤:14
    14
    转圈捏起来。
  • 紫薯肉包的做法步骤:15
    15
    做成包子状。
  • 紫薯肉包的做法步骤:16
    16
    全都包好后放入蒸锅,盖盖子静置15分钟进行二次发酵,然后大火蒸25分钟,虚三分钟再掀开锅盖。
  • 紫薯肉包的做法步骤:17
    17
    出锅装盘就可以了。
来自 美食天下 满宝妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   包子  

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