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家常菜
紫薯花环馒头
美食妃英理
2张图片
“
香甜松软,简单快捷
”
食材明细
主料
面粉
300g
鸡蛋
1个
白糖
10g
牛奶
适量
玉米油
20g
酵母粉
3g
辅料
紫薯
适量
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
紫薯花环馒头的做法步骤
1
紫薯去皮切片,上锅蒸熟后碾压成泥备用。
2
面粉中加入酵母粉和白糖。
3
打入一个鸡蛋,加入适量纯牛奶。
4
加入玉米油,和成软硬适中的面团。
5
表面覆盖保鲜膜静置发酵至2倍大。
6
揉面排气后平均分成7等份。
7
每一份按扁后包裹适量紫薯泥。
8
收口捏紧,向下放,擀成长舌状,表面划几刀,不要划透。
9
从一端向另一端卷起,卷紧。
10
首尾相接,接口捏紧。
11
表面覆盖保鲜膜二次发酵10分钟,凉水上锅蒸20分钟,关火焖5分钟即可。
小窍门
可用水代替牛奶
来自 美食天下
美食妃英理
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使用的厨具:蒸锅
所属分类:
主食
家常菜
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