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菠菜肉酱拌面

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菠菜肉酱拌面的做法

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“近来，对吃面很上瘾。今日中午就给自己来一个菠菜肉酱拌面。”

食材明细

主料

鲜面条 400克
猪肉馅 200克
菠菜 1株

辅料

食用油 两勺
食盐半勺
葱适量
五香粉 1/4勺
自制味精 1/4勺
酱油适量
蚝油适量
姜适量
蒜末适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

菠菜肉酱拌面的做法步骤

1
准备食材：鲜面条，菠菜，葱姜蒜末，猪肉馅。
2
现在，为你支招：要想让鲜面条煮熟后不粘连，筋道和Q弹，就在蒸篦上蒸一蒸。
3
炒肉酱和下面条之前，先调一个碗汁：倒入一勺酱油，一勺蚝油，一勺辣椒油，一勺香醋，待用。
4
起锅烧油。
5
爆香葱姜蒜末。
6
倒入肉馅，加半勺食用盐，倒入酱油、蚝油，不断翻炒，直至猪肉馅的油脂被收干，关火。
7
取煮锅一口，水烧开后下入蒸过的面条。亲们有喜欢硬的有喜欢软的，随你自己的喜好时间可长可短。
8
将菠菜也下入面汤中，视之变软之后关火。
9
捞起的面条筋道，不用过凉水的。
10
面条捞入碗中后舀上肉酱，另一边放上烫熟的菠菜，开开心心地吃起来。

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使用的厨具：平底锅

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