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冬季养生菜---------胡萝卜泥小餐包的做法

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冬季蔬菜缺失,人体很容易就会缺少维生素,而胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分,因此冬季不妨多吃点胡萝卜。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,有“东方小人参”的美誉。胡萝卜生食或熟食均可,还可腌制、酱渍。 现代科学认为,胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、挥发油等成分。胡萝卜中多种胡萝卜素和类胡萝卜素是维生素A的来源,胡萝卜素含量丰富,而且在高温下也很少破坏,并容易被人体吸收,进而转变成维生素A,所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症;对于缺乏维生素A的眼干燥症和小儿软骨病,也有辅助治疗作用。胡萝卜素还有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。

食材明细

主料
辅料
  • 胡萝卜泥 50克
配料

胡萝卜泥小餐包的做法步骤

  • 冬季养生菜---------胡萝卜泥小餐包的做法步骤:1
    1
    胡萝卜煮熟或者蒸熟后压成泥。
  • 冬季养生菜---------胡萝卜泥小餐包的做法步骤:2
    2
    除橄榄油外的所有材料放入面包机内。
  • 冬季养生菜---------胡萝卜泥小餐包的做法步骤:3
    3
    后油法揉至扩展阶段。
  • 冬季养生菜---------胡萝卜泥小餐包的做法步骤:4
    4
    基础发酵至2至2.5倍大。
  • 冬季养生菜---------胡萝卜泥小餐包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团,排气后分成50克一个,揉圆,松弛15分钟。
  • 冬季养生菜---------胡萝卜泥小餐包的做法步骤:6
    6
    松弛好的面团,擀成牛舍装。
  • 冬季养生菜---------胡萝卜泥小餐包的做法步骤:7
    7
    卷成橄榄型。
  • 冬季养生菜---------胡萝卜泥小餐包的做法步骤:8
    8
    排入烤盘进行最后发酵。
  • 冬季养生菜---------胡萝卜泥小餐包的做法步骤:9
    9
    发酵至两倍大。
  • 冬季养生菜---------胡萝卜泥小餐包的做法步骤:10
    10
    烤箱预热180度中层18分钟。

小窍门

上色后记得加盖锡纸。
来自 美食天下 心儿厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
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