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全麦无油无糖吐司

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全麦无油无糖吐司的做法

1张图片

“从健康的角度讲，这一款无糖无油全麦吐司，就是去油脂去高塘的纯面粉面包，更加的低碳、健康。我想与亲们分享。”

食材明细

主料

全麦面粉 280克
鸡蛋 1个
酵母 4克
清水 180克

辅料

食盐 2克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

全麦无油无糖吐司的做法步骤

1
所有食材混合成面团进行基础发酵。手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹，既发酵完成。
2
用刮板取出面团，轻拍排气。
3
分成三个大小相同的面团，并盖上茶餐巾静置15分钟。
4
取出一个面团擀成椭圆形。
5
全部擀成椭圆形卷成卷。
6
再次擀开，卷成2.5至3个圈的吐司卷放入模具中。进行第二次次发酵。
7
发酵八分满。
8
180℃预热烤箱10分钟，烤制35分钟出炉。
9
切片。

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使用的厨具：电烤箱

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