“#野菜#，紫贝，在超市看到这种菜，长得非常奇怪，看外形有点像是香椿，叶子正面是绿色，背面是紫色，查了查，才知道，应该叫紫背菜，台湾称红凤菜或红菜，海南称两色三七草，为菊科三七草属多年生草本植物，高50-100厘米，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染，可做药用和菜用。”

主料

• 紫贝菜 50克
• 冬笋 50克
• 蟹味菇 50克
• 黑木耳 30克
• 西红柿 一个
• 手擀面 200克
• 葱 适量

辅料

• 调和油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量