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烫面玉米面窝头的做法

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食材明细

主料
辅料

烫面玉米面窝头的做法步骤

  • 烫面玉米面窝头的做法步骤:1
    1
    将玉米面和白面各200g倒入盆中,加入白糖和适量的小苏达拌匀。
  • 烫面玉米面窝头的做法步骤:2
    2
    烧一壶开水烫面。
  • 烫面玉米面窝头的做法步骤:3
    3
    用筷子搅拌均匀。
  • 烫面玉米面窝头的做法步骤:4
    4
    不烫手后用手揉匀,盖上保鲜膜饧5-10分钟。
  • 烫面玉米面窝头的做法步骤:5
    5
    饧好的面团,可以放在面板上把面团揉成长条,均匀的分成若干份,手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状,也可以直接在面团上取下大小一致的面团,手掌蘸少许水,把面团团成光滑的窝头状,手指再蘸点水插入底部,转一转,窝头就做好了,这样做更简单,无需面板,一样完成。
  • 烫面玉米面窝头的做法步骤:6
    6
    蒸锅加入适量的水,我在外地,没有合适的蒸锅,就用这种小蒸锅,底部支个三脚架,上边坐上一个浅盘,然后码入做好的窝头就OK了,其实也不难,只要想吃都能达到目的。
  • 烫面玉米面窝头的做法步骤:7
    7
    大火烧开,中火蒸10到15分钟,根据窝头的大小而定,我这个蒸了15分钟,虽然个头不大,但是底下不是蒸帘,透气性不好,就多蒸几分钟。
  • 烫面玉米面窝头的做法步骤:8
    8
    香甜松软的窝头出锅了,看着很有食欲吧,我家人都爱吃。

小窍门

1、最好选择细玉米面,玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的口感调整。
2、一定要烫面才好吃,小苏打不要加的太多。
3、蒸制时间视窝头的大小而定,水开后蒸10到15分钟。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   晚餐  

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