“韭菜（A.tuberosumRottl.exSpreng.），别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。 
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。 用韭菜和鸡蛋包饺子非常好吃！”

主料

• 饺子粉 500克
• 韭菜 500克

辅料

• 豆油 适量
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 少许
• 十三香 少许
• 精盐 适量