客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
爆浆紫薯仙豆糕的做法

  4张图片

不知道什么时候开始,一种叫做仙豆糕的美食,在各大视频APP上流行开来,外皮金黄金黄的,里面是满满的紫薯馅,还有的包裹着芝士,一吃就可以看到长长的拉丝,真的是让人看着就口水泛滥起来了。这么好吃的美食,还真不知道在哪可以买到,不过没关系,可以自己做嘛,其实也不难的,就是皮包馅、馅里再包芝士,正好家里买了现成的紫薯馅,很大程度省略了一个步骤,只要和好面,就可以开始包了,也是没想象中的难哦。
出锅后便迫不及待的品尝了,热乎乎的,味道香浓,外酥内软,一口咬下去,咬到了中间的芝士,可以拉出长长的丝哦,像吃面条一样醋溜进嘴里,然后外皮的酥香,和紫薯的香甜,还有芝士的香浓混合在一起,哎呦真是太好吃了,怪不得能成为网红哦!只要用一个平底锅就可以搞定,用了学厨的平底煎锅,特别好用,相信我,一定不要错过!

食材明细

主料
辅料

爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤

  • 爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤:1
    1
    黄油用微波炉融化,加入糖搅匀。
  • 爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤:2
    2
    加入鸡蛋搅匀。
  • 爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤:3
    3
    筛入低粉和玉米淀粉。
  • 爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤:4
    4
    和成面团,盖上保鲜膜静置半小时。
  • 爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤:5
    5
    将紫薯馅分成20克一个。紫薯馅压成小碗状。
  • 爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤:6
    6
    将7克马苏里拉芝士塞入,封口揉圆。
  • 爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤:7
    7
    将面皮分成40克一个,揉圆压扁后,用手掌压成薄皮状,然后将馅放上去包起来。
  • 爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤:8
    8
    利用长方形模具,将包好的仙豆糕整形成长方形,可利用模具边缘的垂直度将仙豆糕边缘压平。
  • 爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤:9
    9
    学厨的平底煎锅里倒一点点油,放入仙豆糕,小火煎至四面金黄即可。趁热吃就可以拉出完美的长丝了。

小窍门

1.如果没有现成的紫薯馅,紫薯蒸熟后,加入炼乳和糖也可以用。
2.芝士一定要用做披萨的马苏里拉芝士,不然不会拉丝。
3.面团很好操作,不需要擀面杖都可以压成皮状。皮要压大些,这样才方便包裹住馅。
来自 美食天下 柔蓝水晶 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 烘焙  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多