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创意美味蒸蛋糕首发

创意美味蒸蛋糕的做法

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“此款创意美味蒸蛋糕只需动动脑，动动手、简单变神奇创意只在一念之间，它一改蛋糕只需面粉的做法(只需2个鸡蛋)创意美味蒸蛋糕暄软膨松、口感绝妙、妙不可言、外观艳丽、颜值颇高。”

食材明细

主料

大米粉 70g
面粉 20g
白糖 40g
色拉油 20g
牛奶 80g
鸡蛋 2个

辅料

青丝适量
红丝适量
白醋几滴

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
神级难度

创意美味蒸蛋糕的做法步骤

1
准备原材料。
2
盆中加入牛奶、白糖10g、鸡蛋黄。
3
将上述材料打搅均匀。
4
加入色拉油搅拌均匀。
5
筛入面粉与大米混合粉。
6
搅拌均匀的蛋黄糊。
7
蛋糕搅拌机中加入蛋清。
8
打成粗泡状加入1/3的白糖搅打蛋白。
9
打至细泡再加1/3白糖。
10
分3次加糖打至蛋白至硬性状态。
11
取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
12
再取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
13
应将第二次翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中(因搅拌机桶较深)又将剩余的蛋白再次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
14
翻拌均匀的蛋糕糊。
15
将蛋糕糊倒倒模具中，震出气泡。
16
准备适量的枸杞、青红丝做为点缀。
17
将枸杞与青红丝点缀在蛋糕糊上，蛋糕模具上复上薄膜。
18
锅中水烧开再盖好盖子，蒸20至25分钟。
19
将创意美味蒸蛋糕从锅中取出，再从模具中取出晾凉。
20
非常漂亮的、颜值颇高的创意蒸蛋糕，只需2个鸡蛋、好神奇啊。
21
再切开美味蒸蛋糕眼见为实，既喧软又膨松、名不虚传。
22
只需动动脑筋、动动手、变简单为神奇创意只在一念之间，它一改蛋糕只用面粉的做法，口感绝妙好吃(喜欢此口感)、既可送亲朋好友、又可做下午闲点之用。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点家常菜早餐下午茶

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