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紫薯糖三角首发

紫薯糖三角的做法

1张图片

“很少做糖三角(唯恐摄糖过多)，紫薯糖三角口感柔软、馅料甜香。”

食材明细

主料

面粉适量
温水少许
酵母适量

辅料

紫薯泥 适量
白糖 1勺

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯糖三角的做法步骤

1
先将紫薯洗净去皮切成片蒸熟捻成泥状。
2
面粉中加白糖1勺、酵母适量拌匀。
3
再加入紫薯泥及少许温水和成软硬适度的面团饧发一下。
4
白糖中加入适量青红丝拌匀。
5
再加入少许食用油拌至均匀。
6
将紫薯面分成均匀的小剂子，取1个剂子压扁擀皮包入馅料，先将各角相等再固定中间、然后逐个角捏实即可。
7
然后将糖三角逐个包好饧发。
8
二次饧发好的糖三角面坯，冷水上锅水开后蒸10分钟(比较小)。
9
蒸好的紫薯糖三角成品很柔软、馅料甜香。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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