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伯爵红茶芝士蛋糕

伯爵红茶芝士蛋糕的做法

3张图片

“喜欢重芝士的话，不要错过这款。”

食材明细

主料

奶油奶酪 200克
淡奶油 100克
白砂糖 60克
全蛋 1个
蛋黄 1个
伯爵红茶叶 5克
玉米淀粉 20克
酸奶油 50克

辅料

奥利奥碎 85克
黄油 35克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤

1
将伯爵红茶叶打碎，放入到淡奶油中。
2
盖保鲜膜微波炉加热1分钟，晾凉备用。
3
奥利奥碎与融化的黄油搅拌均匀，6寸戚风模具中放置油纸，将搅拌好的饼干碎放进去压实，放入冰箱冷藏定型。
4
奶油奶酪室温软化，用刮刀按压成膏状后，加入白砂糖打至顺滑。
5
加入酸奶油搅拌均匀。
6
依次加入蛋黄和全蛋，没添加一种都要充分搅打均匀再添加下一种。
7
筛入玉米淀粉搅打均匀。
8
加入红茶随淡奶油混合物，搅拌均匀。
9
将芝士糊倒入到模具中。
10
烤箱160度烘烤45到50分钟，具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节，出炉自然摊凉放到冰箱冷藏1小时以上，过夜最佳。

小窍门

1、奶油奶酪要软化的够充分，刮刀要轻松可以按压成膏状。
2、伯爵红茶我用的是茶叶状的，所以需要打碎一下。
3、没有酸奶油可以用原味酸奶代替，但是味道会欠缺一点点。

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来自美食天下凤梨娜娜的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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