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超级好吃不油腻的馅饼|早餐的首选

月亮私家烘焙

超级好吃不油腻的馅饼|早餐的首选的做法

1张图片

“清明节已经过去块一个星期了，凉地的韭菜也开上市。今天去超市买了点凉地的韭菜，打算做成韭菜馅的馅饼吃，配上刚熬好的粥，来点自己做的咸菜，早餐的不二选择。”

食材明细

主料

韭菜 250g
面粉 4碗
凉水适量

辅料

食用盐 3茶匙
食用油 5勺

原味口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

馅饼的做法步骤

1
取4碗面粉放入碗中，一边加水一边揉面，直到揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
2
买回来的韭菜摘洗干净，控干表面水分，切成韭菜末，放入碗中。
3
碗中倒入适量油用筷子使其每个韭菜末充分包裹油。
4
放入适量的盐再次搅拌。
5
面板上放入适量的干面粉，醒发好的面团放入干面粉上用手揉成长条。
6
用手揪成大小均匀的剂子，取一剂子用手再次揉圆，压扁，用擀面杖擀成2厘米厚的面皮。
7
按照上面的做法把剩下的剂子全弄完。
8
取一张擀好的面皮，包入陷子包成包子，用手把包子褶子摊开。
9
电饼铛预热5分钟，放入包好的馅饼，烙至一面金黄翻面在烙另一面金黄即可。

小窍门

1:面粉和水的比例是1:2。

2:家里没有电饼铛的可以用不粘锅烙。

3:韭菜要少放盐，并且先放油搅拌均匀在放盐。

4:陷子可以根据自己口味随意替换。

来自美食天下月亮私家烘焙的作品

使用的厨具：电饼铛

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