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秋葵鸡蛋卷饼的做法

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食材明细

主料
辅料

秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤

  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤:1
    1
    面粉加沸水,搅拌成面疙瘩。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤:2
    2
    稍放凉后加1勺植物油,我加的熟豆油,颜色有点深。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤:3
    3
    下手揉成光滑柔软的面团,饧面半小时左右。因为是烫面团,饧面时间短点也没事,着急做的话,饧面10分20分的都可以。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤:4
    4
    饧好的面团分成小份,揉圆按扁。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤:5
    5
    然后把面剂擀开擀薄。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤:6
    6
    秋葵洗净,横切片。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤:7
    7
    3个鸡蛋打散,加入秋葵,加盐,再加点水,搅拌均匀。因为秋葵有粘液,和蛋液搅拌后会使蛋液变得有些稠,不容易分散,所以可以加些水,稍微稀释一下。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤:8
    8
    平底不粘锅刷少许油,烧热,倒入部分秋葵蛋液,晃动锅具使蛋液均匀铺开。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤:9
    9
    趁蛋液未凝固时铺上一张薄饼,中小火煎。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤:10
    10
    蛋液煎至定型时翻面。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤:11
    11
    两面来回煎一煎,蛋液和饼都熟了就可以了。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤:12
    12
    煎好的饼卷起来切段即可。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤:13
    13
    成品。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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