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槐花鸡蛋饼的做法

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4、5月份,又到了一年一度洋槐花飘香的季节。一串串白色的小花垂坠枝头,甜香扑鼻。除了观赏,槐花还可以食用,归肝经,清热凉血降压等功效。可以清蒸,包饺子或包子,炒鸡蛋等。今天尝试了下摊成槐花鸡蛋饼,味道也不错。方法也比较简单,大家可以尝试。

食材明细

主料
辅料

槐花鸡蛋饼的做法步骤

  • 槐花鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    准备好相关食材。根据做的份量多少而定,我做了一张饼,所以大概用这么多材料。大家可以自行加减。
  • 槐花鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    槐花洗净滤干,挤出多余水分备用。
  • 槐花鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,依次加入槐花,倒入适量面粉。搅拌均匀,面糊不要太稠,以可以流动为准。
  • 槐花鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    加入适量盐,也可以再加几滴香油,搅拌均匀。
  • 槐花鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    平底不粘锅加热,倒入适量食用油,热锅凉油,倒入槐花鸡蛋面糊,用铲子摊平,中小火加热。
  • 槐花鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    约2,3分钟后翻面,看到背面已经金黄,另一面再煎2分钟。
  • 槐花鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    再次翻面,看到正面也煎黄,再稍微加热1分钟,关注底面不要糊锅。关火切盘。
  • 槐花鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    成品还不错,花香蛋香交织,油脂煎熟后趁热吃一块很好吃。您学会了吗?

小窍门

面糊不要拌的太稠,花和面粉适量。避免糊锅。一次不要吃太多,以免不好消化。槐花性凉,脾胃虚弱者也不宜一次食用过多哦。
来自 美食天下 Yvon的小厨房 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食  

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