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软炸牛柳的做法

  1张图片

牛肉的营养价值很高。牛柳是牛身上最细嫩的部分。今天做一道小孩儿爱吃的软炸牛柳,非常的香酥可口美味。

食材明细

主料
辅料

软炸牛柳的做法步骤

  • 软炸牛柳的做法步骤:1
    1
    先来一张成品图,今天做的非常的美味哦。
  • 软炸牛柳的做法步骤:2
    2
    买了一块新鲜的牛肉。顺着纹路切成长条,加料酒,色拉油。少许的盐,生抽。五香粉,姜蒜。我们把他抓均匀了。腌半个小时。
  • 软炸牛柳的做法步骤:3
    3
    半个小时以后,腌好了,非常的滑润。
  • 软炸牛柳的做法步骤:4
    4
    两个鸡蛋。加玉米淀粉以及香酥炸鸡粉。如果没有香酥炸鸡粉,用面粉代替。加泡打粉。色拉油。把它搅拌成糊。
  • 软炸牛柳的做法步骤:5
    5
    搅拌成酸奶状的糊。
  • 软炸牛柳的做法步骤:6
    6
    把腌好的牛柳里面的姜葱拿掉。倒进这个糊,把它抓均匀。
  • 软炸牛柳的做法步骤:7
    7
    锅起油,五成油温时,一片一片的放入牛柳。不要全部倒进去哦,会粘连在一起的。转最小火炸
  • 软炸牛柳的做法步骤:8
    8
    牛柳炸至两面金黄飘起来。我们控油把它捞出备用。
  • 软炸牛柳的做法步骤:9
    9
    准备一个漏勺把它控油。
  • 软炸牛柳的做法步骤:10
    10
    全部炸好以后我们开大火把它复炸一次更加酥脆。炸的程度自己控制。然后我们控油捞出冷却。
  • 软炸牛柳的做法步骤:11
    11
    盘子里放上生菜,铺上吸油纸。放入这个炸好的牛柳,撒上胡椒粉。以及万能的烧烤料制作完成。

小窍门

要炸的酥脆才会好吃。腌的时候半小时就够了,不要太久。可以在牛柳里面加少许的小苏打粉。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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