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葱香肉松芒果面包卷首发

葱香肉松芒果面包卷的做法

1张图片

“喜欢吃咸甜的面包，这全麦的葱香肉松果酱卷是不错的选择。”

食材明细

主料

全麦面团 250g

辅料

肉松适量
葱适量
白芝麻 适量
芒果酱 适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葱香肉松芒果面包卷的做法步骤

1
用面包机揉了一个300g全麦粉的面团，已进行一次发酵。
2
面团充分排气。
3
取一半的面团（另外一半装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，明天有他用）。
4
把面团搓圆搓光滑。
5
盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。
6
15分钟后去掉保鲜膜。
7
按扁面团。
8
擀成与焓盘点差不多大的长方形薄面块。
9
去掉周围多余部（多的再放入之前的保鲜盒里一次冷藏着吧）。
10
把面块装入烤盘。
11
把烤盘放入烤箱，底下放一碗热水，发酵30分钟。
12
取几根小葱，去掉葱白。
13
把葱切碎，准备好肉松、蛋液、白芝麻。
14
取出发酵过半小时的面，用叉子在表面扎孔。
15
抹上蛋液。
16
撒上葱花。
17
撒上白芝麻和肉松。
18
放入烤箱。
19
160度烤20分钟。
20
取出放温，不烫手为止。
21
垫油纸，把面包反着铺。
22
取芒果酱。
23
抹上芒果酱。
24
卷发起面包，像糖果🍬一样包着，连着油纸切掉最头上的两端。
25
切成三段。
26
去掉油纸。
27
三个肉松卷出“炉”了。
28
当今日的早餐。
29
面包松软咸甜适口。

小窍门

做“卷”的面包，二次发酵不用太长，否则就太厚了，且一定要扎孔，要不然会鼓“包”。

来自美食天下朱朱_oysy 的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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