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营养丰富的五彩蔬菜蛋炒饭的做法

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饭菜的颜色能吸引我们的食欲,特别是小孩子的。女儿上半天学,所以每天中午总要想着法给她做不同的菜给她吃。今天做了个营养很丰富的五彩炒饭,看着她吃得津津有味的样子,我很满足。

食材明细

主料
辅料

五彩蔬菜蛋炒饭的做法步骤

  • 营养丰富的五彩蔬菜蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋打成鸡蛋液,在鸡蛋液中加少量的盐。把胡萝卜和火腿肠切成丁,葱和西兰花切小。
  • 营养丰富的五彩蔬菜蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    锅内放油,依次放胡萝卜、西兰花和火腿肠翻拌煸炒,加少许盐翻拌均匀,2分钟后,把它们盛入盘中待用。
  • 营养丰富的五彩蔬菜蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    锅内再倒入少量油,把饭倒入锅内,煸炒至饭粒分开。
  • 营养丰富的五彩蔬菜蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    把之前煸炒的胡萝卜,西兰花和火腿肠加入饭中不断翻拌,接着放两汤匙的生抽,继续煸炒。
  • 营养丰富的五彩蔬菜蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    加入鸡蛋液(鸡蛋液要慢慢地沿着锅子打圈倒入),然后不断的翻炒,让鸡蛋跟饭粒融合。
  • 营养丰富的五彩蔬菜蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    等鸡蛋液收干,饭粒变得一粒粒后,撒上葱花,就可以入盘了。

小窍门

1.为了吃得更加健康,我用油量不是很多,但是味道也还是蛮好的。



2.放生抽是为了提味,也可以只放盐。(来到德国后我们已经不吃味精和鸡精了)



3.蛋炒饭最好是用冷饭,热饭做蛋炒饭会很黏。我是早上做的饭,放到中午炒的,这样都有点粘。假如是隔夜的饭做出来的蛋炒饭一粒粒分开,样子会更加好,但是想到隔夜饭对健康总有影响,所以还是不吃隔夜饭的好。



4.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高。西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。



5.胡萝卜含有大量胡萝卜素,除了有补肝明目的作用,还有抗癌 排毒作用。胡萝卜营养丰富,有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。
来自 美食天下 chriszhou 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

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