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不一样的饺子：花心饺

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不一样的饺子：花心饺的做法

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“五一小长假，我家小宝正处于高考的最后冲刺阶段。所以，我在家陪伴他。不能出去游玩，就整点好吃的犒劳一家人，也是不错的选择。弄一道花心饺来吃。”

食材明细

主料

鲅鱼 1条
白菜 1颗
猪肉馅 300克
面粉 500克

辅料

食用油 4勺
食用盐 1勺
葱适量
料酒 1勺
五香粉 半勺
鸡精半勺
姜适量
蒜末适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

花心饺的做法步骤

1
准备食材：白菜，鲅鱼、猪肉馅。
2
鲅鱼去头去内脏去骨，剁成肉馅。
3
白菜每片叶子洗净切成寸段。
4
用蔬菜料理好帮手绞成白菜馅。
5
准备葱姜蒜末。
6
将白菜馅挤干水份置于盆中，加鲅鱼肉馅和猪肉馅，料酒、葱姜蒜末，烧烫的食用油，食盐、五香粉、生抽和鸡精，按顺时针搅拌上劲，并腌制半小时。
7
在肉馅腌制过程中，准备花心饺子皮所需要的纯天然色素：菠菜，胡萝卜。
8
胡萝卜榨成汁，菠菜榨成汁和紫薯粉备用。
9
面团合成白色面团，橙色面团，浅绿色面团和紫色面团。
10
白色面团制成小剂子，花色面团切成一段一段的小细条。
11
饺子皮擀开后，花色小细条按照花型交叉贴在饺子皮上。
12
饺子皮再次擀开，包成五颜六色的花心饺子。
13
高压锅煮熟饺子后端上桌，是不是馋涎欲滴，特有食欲？

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使用的厨具：高压锅

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