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猴头菇韭菜馅煎饺的做法

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家中食客非常爱吃韭菜,荤素韭菜馅都是大爱。这次用猴头菇与韭菜搭配作馅,包好饺子煎制。有了菌菇加入的韭菜馅,也是香的不得了。

食材明细

主料
辅料

猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤

  • 猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤:1
    1
    猴头菇用冷水浸泡,其间适时更换水。
  • 猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤:2
    2
    小麦粉和成面团静置20分钟。
  • 猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤:3
    3
    浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉,沥干水。
  • 猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤:4
    4
    韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟,捞出沥干水切碎。
  • 猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤:5
    5
    将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。
  • 猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤:6
    6
    韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌均匀作煎饺馅。
  • 猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤:7
    7
    静置好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作煎饺皮。
  • 猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤:8
    8
    煎饺皮上添加馅料。
  • 猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤:9
    9
    前后片捏严包好煎饺。
  • 猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤:10
    10
    不粘锅加少许油,煎饺入锅煎。
  • 猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤:11
    11
    煎至底部金黄。
  • 猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤:12
    12
    淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎。
  • 猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤:13
    13
    煎至熟,底部噶脆关火出锅享用。

小窍门

1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子  

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