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芝士苹果派

凤梨娜娜
芝士苹果派的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

芝士苹果派的做法步骤

  • 芝士苹果派的做法步骤：1
    1
    蛋黄，糖，盐加入水搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿。
  • 芝士苹果派的做法步骤：2
    2
    黄油软化，用刮刀搅拌成泥状后。
  • 芝士苹果派的做法步骤：3
    3
    加入低粉搅拌成颗粒状。
  • 芝士苹果派的做法步骤：4
    4
    然后加入冷藏后的蛋黄水。
  • 芝士苹果派的做法步骤：5
    5
    搅拌成团后包裹保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
  • 芝士苹果派的做法步骤：6
    6
    冷藏后的面团，表面覆盖保鲜膜擀成3MM的薄片，覆盖在学厨6寸派盘上，用擀面杖擀一下边缘。
  • 芝士苹果派的做法步骤：7
    7
    将边缘轻轻的按压贴合，用叉子在底部扎满孔。
  • 芝士苹果派的做法步骤：8
    8
    派上放一张油纸，放入派石，烤箱180度，烘烤10分钟后取出。
  • 芝士苹果派的做法步骤：9
    9
    奶油奶酪软化，加入糖，淡奶油，搅拌顺滑。
  • 芝士苹果派的做法步骤：10
    10
    加入鸡蛋，搅拌均匀后，倒入到派中，然后把切成薄片的苹果随意的放入到里面。
  • 芝士苹果派的做法步骤：11
    11
    烤箱180度，烘烤35到40分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，注意观察上色情况。
  • 芝士苹果派的做法步骤：12
    12
    出炉后自然摊凉，放入冰箱冷藏。冷藏后口感更好。

小窍门

1、苹果的量与摆放可以按自己喜好
2、喜欢肉桂粉的可以适当添加
来自 美食天下 凤梨娜娜 的作品
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙  

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