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鲜虾时蔬米饭卷

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“婆婆有家族糖尿病遗传基因，婆婆的妈妈曾经就是糖尿病人，而婆婆的6个兄弟姐妹当中，已经有5个人患有糖尿病。非常担心老公会遗传糖尿病，因此特别注意平常的饮食搭配，多吃粗粮，杜绝一切甜食，最近还购置了一台臻米脱糖电饭煲，能够脱去米饭中大部分的糖分。但愿老公健健康康的，远离糖尿病！”

主料

辅料

1
两杯大米淘洗干净，放入蒸米脱糖电饭煲中，加入没过米面不超过一厘米的水，按蒸煮功能键。
2
十几分钟后，米饭中的水已经过滤出去，此时将玉米粒放入锅中。
3
盖上锅盖继续将米饭煮熟，煮熟后的米饭最好再焖几分钟再开盖，这样口感会更好。
4
煮米饭的时候，我们将配菜炒一炒：锅中放入适量的花生油，放入姜丝和葱段，炒出香味儿，放入胡萝卜丁炒软，再放入莴笋粒和玉米粒，炒至断生后放入煮熟的虾仁，根据个人口味调入适量的盐，放入一点点生抽，翻炒均匀后即可出锅。
5
简单又清爽的一道家常菜，营养丰富，特别适合现在的季节。
6
寿司帘上铺一张保鲜膜，煮好的米饭再平铺在保鲜膜上。
7
接着将炒好的蔬菜铺在米饭下端。
8
从下往上卷起来，尽量卷紧一些，这样饭团就不容易松散。没时间摆弄造型，直接用手团成一个团更加方便。
9
然后切成段就可以食用，有时候早上吃饭来不及，可以抓上一个边走边吃。
10
蔬菜也可以根据你的喜好来搭配，最好是不要出水的蔬菜。