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香酥蜂蜜麻花首发

香酥蜂蜜麻花的做法

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“麻花是一种普通的大众美食，经久不衰、此款(自配方麻花)其金黄的外表，酥香的口感总会让人留连往返。”

食材明细

主料

面粉 500g
鸡蛋 2个
黄油 30g
白糖 50g
蜂蜜 35g
牛奶 180g
食用油 适量

辅料

酵母 5g

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

香酥蜂蜜麻花的做法步骤

1
盆中打入2个鸡蛋，加入白糖。
2
加入牛奶、酵母粉。
3
加入蜂蜜及化的黄油(我放在有阳光的窗台上)。
4
将液体搅拌均匀。
5
加入中筋面粉。
6
揉成面团至光滑，不用完全饧发即可做型。
7
将面团从盆中取出放入案板上揉至均匀。
8
出均匀的面剂(每个相等重量，也可不必)揉成团。
9
将其中一个面剂先搓成粗细均匀的条状，再两只手拿住面的一端一反一正后上劲成此状。
10
再双手一反一正上劲成麻花状。
11
将麻花逐个搓好成麻花坯。
12
麻花坯再饧发一倍大。
13
锅中加入适量食用油，油温4层热下入麻花坯小火慢慢炸。
14
麻花炸成金黄色即可控油捞出。
15
再下入两根麻花坯用小火炸，视颜色满意程翻面炸(炸制品我惯用铁锅，不粘锅不抗烧)。
16
还有3根需要炸，因家庭锅面有限，每次我炸2根。
17
逐个将麻花炸至金黄色捞出，成品颜色金黄，口感酥香、不输外卖。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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