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小素包子

小素包子的做法

2张图片

“香菇，酱干，胡萝卜。放了三样东西，没有放肉。”

食材明细

主料

面粉 300g
酵母 3g
温水 135g
白砂糖 10g

辅料

香菇 15个
胡萝卜 适量
酱干适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
麻油适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小素包子的做法步骤

1
大碗里加温水135克，加酵母3克和白砂糖10克，搅拌匀。加面粉300克揉成光滑面团(一百下以上)
2
泡发的香姑洗净切碎，胡萝卜切碎，酱干切碎或切小丁。
3
加适量盐，生抽，蚝油，麻油，玉米淀粉，搅拌匀。
4
盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。再次揉面团排气(一百下)
5
取适量面团，搓长条，均匀切小块。
6
取一面团，揉圆，按扁，擀面皮，包入素馅。包子包起来(包包子要多练习，就能包好看)
7
继续做，放入蒸笼里。
8
发酵2倍大小。
9
大火蒸18分钟，焖5分钟即可。

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