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孩子们超级喜欢吃的蛋包饭的做法

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早餐经常会吃炒饭,又快手又方便。一份浓香炒饭配上爽口蔬菜再来一杯牛奶营养也比较全面。炒饭中能加入的食材很多,肉啊蛋啊菜啊都可以用,孩子还不会拒绝,多好啊。炒好的米饭用心摆个造型,没有吃都很开心了。
今天在炒饭的基础上进行一点拓展,做个经典蛋包饭,更是讨人喜欢。做法也很简单,只用多一个煎蛋皮的过程就好了,用平底锅就能全部搞定的。新入手的新思特小煎锅,完全不粘,非常好用。
做炒饭,肉类我喜欢用咸肉、腊肠、虾、丸子、熟牛肉这一类的食材,好保存好处理,用的时候切切下锅就好了,因为炒饭用料并不是很多,随便在冰箱中找找不有了。蔬菜就更不用说了,手边有啥就用啥,注意颜色搭配。能把普通米饭变成五颜六色会更诱人。胡萝卜、豌豆、玉米、香菇等都是常用的食材。

食材明细

主料
辅料

蛋包饭的做法步骤

  • 孩子们超级喜欢吃的蛋包饭的做法步骤:1
    1
    准备剩饭和鸡蛋,因为要做蛋皮,鸡蛋用的较多。米饭我用的红豆糙米饭,最近蒸饭都要加些杂粮。
  • 孩子们超级喜欢吃的蛋包饭的做法步骤:2
    2
    香肠和芹菜切粒。鸡蛋打散备用。
  • 孩子们超级喜欢吃的蛋包饭的做法步骤:3
    3
    平底锅预热倒油,淋入部分蛋液炒散。
  • 孩子们超级喜欢吃的蛋包饭的做法步骤:4
    4
    下入香肠和芹菜粒翻炒,
  • 孩子们超级喜欢吃的蛋包饭的做法步骤:5
    5
    倒入米饭拌炒,用盐调味。
  • 孩子们超级喜欢吃的蛋包饭的做法步骤:6
    6
    炒透后用一点儿生抽调味。
  • 孩子们超级喜欢吃的蛋包饭的做法步骤:7
    7
    将炒饭出锅。
  • 孩子们超级喜欢吃的蛋包饭的做法步骤:8
    8
    净锅后重新上火,刷一点油。
  • 孩子们超级喜欢吃的蛋包饭的做法步骤:9
    9
    余下的蛋液中加入稠淀粉水和盐拌均匀。
  • 孩子们超级喜欢吃的蛋包饭的做法步骤:10
    10
    将蛋液倒入锅中,均匀铺成蛋饼。
  • 孩子们超级喜欢吃的蛋包饭的做法步骤:11
    11
    蛋饼成形后将炒好的饭放在蛋皮上面,占位小于蛋饼二分之一,方便下一步对折。
  • 孩子们超级喜欢吃的蛋包饭的做法步骤:12
    12
    在蛋皮边沿刷一层蛋液方便封口,将蛋皮对折盖住米饭,稍煎即可关火。挤上蕃茄酱上桌就可以开吃了。除了用蕃茄酱,还可以胡椒酱、咖喱酱等调味,都非常好。
  • 孩子们超级喜欢吃的蛋包饭的做法步骤:13
    13
    配个小菜更美味。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

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