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鸡蛋酱油炒饭的做法

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浓油赤酱向来是吃货的最爱。

食材明细

主料
辅料

鸡蛋酱油炒饭的做法步骤

  • 鸡蛋酱油炒饭的做法步骤:1
    1
    为了吃炒饭提前一晚蒸好的米饭放冰箱冷藏。
  • 鸡蛋酱油炒饭的做法步骤:2
    2
    米饭用手抓散,等下炒的时候能炒的更匀。
  • 鸡蛋酱油炒饭的做法步骤:3
    3
    蒜薹切碎,辣椒切小丁。
  • 鸡蛋酱油炒饭的做法步骤:4
    4
    洋葱切丁放水中清洗一下,去除洋葱中的怪味。
  • 鸡蛋酱油炒饭的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,油热下蒜薹爆香。
  • 鸡蛋酱油炒饭的做法步骤:6
    6
    下洋葱翻炒均匀。
  • 鸡蛋酱油炒饭的做法步骤:7
    7
    菜扒拉一边,打入鸡蛋快速滑散。
  • 鸡蛋酱油炒饭的做法步骤:8
    8
    加盐,生抽,老抽,南德料,蚝油,下入青椒丁快速翻炒均匀。
  • 鸡蛋酱油炒饭的做法步骤:9
    9
    加入米饭翻炒均匀,继续炒2分钟。
  • 鸡蛋酱油炒饭的做法步骤:10
    10
    加一勺自制的辣椒油翻炒均匀。
  • 鸡蛋酱油炒饭的做法步骤:11
    11
    出锅。

小窍门

蒸米饭时加入少许食用油,可使蒸出的米饭更香更松散。
来自 美食天下 花生米608 的作品
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

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