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酸甜排骨

粤园私厨
酸甜排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

酸甜排骨的做法步骤

  • 1
    排骨砍好，用姜、生粉、料酒、盐、蛋清腌一个小时。
  • 2
    宽油8成油温把排骨炸熟捞起，待油温再次升至十成，再把排骨放入炸至金黄捞起备用。
  • 3
    另起炒锅，放油少许，放番茄沙司、醋、酱油各一汤匙，白糖两汤匙，清水少许，放入炸好的排骨，焖至水干，调入水淀粉（生粉和水调成），鸡精，最后撒上葱段略炒盛碟即成。
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