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小黄人馒头

小黄人馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200g
南瓜 100g

辅料

可可粉 10g
酵母 4克
糖适量
牛奶 50g

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小黄人馒头的做法步骤

1
南瓜切块。
2
蒸熟。
3
压成泥。
4
倒入100克面粉中。
5
加2克酵母和2匙糖拌匀。
6
和成团，盖上湿布发酵1小时。
7
发酵好的南瓜面团。
8
另准备白色部分的面，因为只做眼睛部分用的少一些，剩下有多的可以做白馒头。加入酵母2克，2匙糖和50克牛奶，不加牛奶可以用水。
9
和成团，盖上湿布或保鲜膜发酵1小时。(发酵视天气情况而定，天气冷发酵的时间会更长一些)。
10
发酵好的白面。
11
取出1小块白面加入可可粉和成棕色面团。
12
两种颜色面团分别排气和成团。
13
南瓜面团切成一个个小面剂。
14
搓成圆形。
15
用棕色面做眼镜。
16
再用白色小一点的面贴在棕色面片上。
17
最后做成小黄人的形状。
18
半成品，二次发酵后，入锅大火蒸15分钟关火，先焖5分钟后再开盖。
19
小黄人馒头完成。
20
有趣的食物让孩子们的餐桌丰富起来。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：蒸锅

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