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辣肉千层饼

辣肉千层饼的做法

1张图片

“做这个饼，完全是为了消化冰箱里的库存，剩下一个面团，放了两天，表面变成非常潮湿，我也不知道是怎么回事，赶紧的，得把它装肚子里吧，但结果出人意料，饼煎得非常香脆，非常美味”

食材明细

主料

面粉适量
绞肉适量

辅料

辣酱适量

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

辣肉千层饼的做法步骤

1
猪绞肉适量，面团适量，我这个是剩面团，亲可用清水缓缓倒入面粉里，边倒边搅，至面絮状，揉成面团后饧30分钟左右即可。
2
案板上撒干粉，将面团擀成面片。
3
绞肉里加入一匙辣酱、少许蒸鱼豉油。
4
搅匀即可。
5
用调羹背将肉馅均匀地抹在面片上。
6
将面片从一端卷起成条状。
7
从一端边抻边卷。
8
卷成卷状，收口在下面。
9
用手轻轻按扁。
10
轻轻擀开，不用太薄。
11
锅烧热。
12
放入油晃匀。
13
将饼放入，小火慢慢烙，也可盖上盖。
14
一面烙好，翻面烙另一边，两边金黄即可出锅。
15
用手撕碎，即可。

来自美食天下含雪玫瑰的作品

使用的厨具：炒锅

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