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卡士达甜味卷（橘味）

卡士达甜味卷（橘味）的做法

4张图片

“原文http://blog.sina.com.cn/s/blog_522224850100wn2e.html”

食材明细

主料

高筋面粉 275g
牛奶 130g
鸡蛋 1个
橄榄油 15g
奶粉 15g
吉士粉 5g
白糖 25g
盐 2g
酵母粉 2.5g
卡士达酱 适量
自制蜜汁橘皮 适量
橘子适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

卡士达甜味卷的做法步骤

1
所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉至表面光滑，面筋扩展，基本发酵到两倍大
2
发好的面团擀成长方形，卷起松弛15分钟。
3
自制蜜汁橘皮和卡士达酱。
4
再次擀成长方形形，抹上自制蜜汁橘皮和卡士达酱。
5
卷起捏紧口。
6
卷好的面团。
7
用刀切成3厘米长。
8
切面朝上放入考纸模里二次发酵。
9
在表面表面刷蛋液，挤上卡士达酱，再放上两个橘子。
10
预热烤箱180度，放中层烤25分钟出炉后，放凉分装起来保存。

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使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱

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