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网红零食，可以拉丝的咸蛋黄牛轧饼

金奇香咸蛋黄天猫店

网红零食，可以拉丝的咸蛋黄牛轧饼的做法

1张图片

“当香脆的苏打饼遇上软韧的牛轧糖，酥脆的外表包裹着满当当的甜蜜，咸中带甜的奇妙体验，层次分明的口感，两者相搭，迸发出无限美好。”

食材明细

主料

金奇香咸蛋黄 3粒
黄油 30克
棉花糖 150克
苏打饼干 100克

辅料

奶粉 50克

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

咸蛋黄牛轧饼的做法步骤

1
咸蛋黄蒸熟后碾碎备用。
2
小火融化黄油，倒入棉花糖翻炒，再加入咸蛋碎，搅拌均匀。
3
将奶粉倒入融化好的棉花糖中，搅拌至无颗粒状。
4
取一小块牛轧糖搓圆，放在一块饼干上，再取一块饼干盖上，轻轻按压下。
5
成品。

小窍门

1、咸蛋黄可以用中火蒸15分钟，或烤箱180度10分钟，压碎备用。
2、请用不粘锅，而且需要不停搅拌，防止黏糊。
3、牛轧糖夹在饼干的时候一定要趁热，放凉后会凝固不好操作。
4、如果想拉丝效果更好，可以适当减少奶粉的份量。

来自美食天下金奇香咸蛋黄天猫店的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：烘焙

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