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KITTY巧克力桃山皮月饼

KITTY巧克力桃山皮月饼的做法

2张图片

“可爱的KITTY桃山皮月饼，低脂少糖，怕胖的小伙伴一顿吃一个也没负担呢！”

食材明细

主料

白芸豆沙 230克
面粉 60克
水少许

辅料

白芸豆沙 280克
巧克力粉 15克
细砂糖 35克
红色素 1滴
黄色素 1滴

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

KITTY巧克力桃山皮月饼的做法步骤

1
白芸豆浸泡一夜，去皮后用压力锅煮至软烂。
2
白芸豆沙打碎，加一点点油，用不粘锅小火慢慢炒制成型。
3
混合主料，根据面团软硬程度，加一点点水，制成柔软的月饼皮。
4
混合辅料，制成巧克力馅。
5
巧克力馅炒一下，使巧克力融化，放凉备用。
6
馅料和月饼皮料分成8份，取2小块月饼皮料滴色素，揉匀，用学厨KITTY月饼模具成型。
7
烤箱预热170°，将烤盘放入烤箱中层，上下管加热模式烤15分钟。

小窍门

白芸豆一定要蒸至酥烂、一碰即溶的状态才能炒成细腻的状态。
如果您没有卡通月饼模具，用其他月饼模具也可以。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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