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芒果水果盒的做法

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挖一大口塞进嘴里
芒果的清香和饼干的甜味
顿时一扫夏日的疲惫
让人心情明朗了起来
细细品味
慕斯满口留香
“哈,真是幸福呢”

食材明细

主料
  • 50g
  • 60g
  • 蛋黄 5个
  • 椰子酒 10ml
  • 淡奶 280g
  • 舒芙蕾芒果果酱 160g
  • 舒芙蕾芒果果粒酱 适量
辅料

芒果水果盒的做法步骤

  • 芒果水果盒的做法步骤:1
    1
    先将糖和水煮至110℃,倒进蛋黄一起打发,直到发白温度冷却25℃左右。
  • 芒果水果盒的做法步骤:2
    2
    再加进芒果果酱拌匀。
  • 芒果水果盒的做法步骤:3
    3
    随后加入椰子酒与已打发的淡奶油拌匀。
  • 芒果水果盒的做法步骤:4
    4
    吉利丁隔水化开,与少部分慕斯浆拌匀,再全部倒进慕斯浆里面拌匀。
  • 芒果水果盒的做法步骤:5
    5
    先放上一层蛋糕胚,并撒上饼干碎。
  • 芒果水果盒的做法步骤:6
    6
    挤上一层芒果慕斯浆,然后放上芒果果粒酱。
  • 芒果水果盒的做法步骤:7
    7
    再放上一层芒果蛋糕胚。
  • 芒果水果盒的做法步骤:8
    8
    最后挤上芒果慕斯浆七分满即可。
  • 芒果水果盒的做法步骤:9
    9
    最后放上装饰水果即可。
来自 美食天下 舒芙蕾烘焙美食 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙  

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