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黑穗醋栗玛德琳的做法

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玛德琳蛋糕是一道非常有名的法国风味的甜点,因为外形酷似贝壳又叫做贝壳蛋糕。大文豪普鲁斯特就因为对这款蛋糕的味觉回忆,从而写出了文学巨著《追忆似水年华》,从此玛德琳蛋糕也被越来越多的人所熟识。
玛德琳蛋糕配方有很多种做法也简单,无需打发鸡蛋,烘焙小白也能做成功。我今天跟大家分享的做法里加了蜂蜜和黑穗醋栗粉,让成品香味更丰富。

食材明细

主料
辅料

黑穗醋栗玛德琳的做法步骤

  • 黑穗醋栗玛德琳的做法步骤:1
    1
    准备好食材;
  • 黑穗醋栗玛德琳的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋、白砂糖混合搅拌均匀;
  • 黑穗醋栗玛德琳的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌成均匀的面糊;
  • 黑穗醋栗玛德琳的做法步骤:4
    4
    倒入融化的黄油和蜂蜜搅拌均匀;
  • 黑穗醋栗玛德琳的做法步骤:5
    5
    取一半左右的面糊到另一个碗里,筛入冻干黑穗醋栗粉拌均匀;
  • 黑穗醋栗玛德琳的做法步骤:6
    6
    包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上;
  • 黑穗醋栗玛德琳的做法步骤:7
    7
    装入裱花袋里;
  • 黑穗醋栗玛德琳的做法步骤:8
    8
    随意地挤到模具中;
  • 黑穗醋栗玛德琳的做法步骤:9
    9
    放进预热好的烤箱中层,上下管160度,烤12分钟左右即可;
  • 黑穗醋栗玛德琳的做法步骤:10
    10
    成品;
  • 黑穗醋栗玛德琳的做法步骤:11
    11
    成品,色彩多样口感丰富而且香味浓郁,趁热吃还是冷却后再吃,风味都有所不同呢!

小窍门

1.烘烤温度、时间根据自己的烤箱特性来定;
2.黄油隔热水融化成液体再倒入到面糊中。
来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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