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自制奶茶风栖蜜桂菜谱

优闲狐茶饮干货分享

自制奶茶风栖蜜桂菜谱的做法

1张图片

“加入了红茶冻的宝藏茶风栖蜜桂，口感类似于冰的卡布奇诺，感兴趣可以跟着步骤一起学~”

食材明细

主料

蜜桂红茶汤 80ml
引爆点黄金果糖 20ml
牛奶 120ml
红茶冻 50g
冰块 100g

辅料

冻奶泡 25g
榛果碎 少许

其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
高级难度

自制奶茶风栖蜜桂的做法步骤

1
倒入凉水。
2
倒入红茶粉。
3
边煮边搅。
4
关火。
5
继续搅拌。
6
过滤杂质。
7
刮走泡泡。
8
制作完成的红茶冻。
9
加入做好的茶冻。
10
倒入冰块。
11
黄金果糖。
12
搅拌均匀。
13
倒入奶茶底。
14
倒入牛奶。
15
打出奶泡。
16
蜜桂红茶汤。
17
放上奶泡。
18
放上榛果碎。

小窍门

关于冻奶泡的打法技巧，牛奶需要冷藏至4度左右打出来的奶泡会非常绵密口感好；关于分层，每一样原料都要缓缓加入，红茶淋至冰块上方慢慢倒入分层会更明显。

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使用的厨具：其他、电磁炉

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