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脱糖糍饭团的做法

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糍饭团,是上海地区传统的小吃,将蒸得热乎乎的糯米饭,撒上白糖或是咸菜、肉松、油条、芝麻等,卷起即成,每份2元钱,比较实惠,学会了自己在家也可以制作了,而且实惠也更健康。果蜜用脱糖养生电饭煲来蒸出的米饭,糖类与淀粉在蒸制过程中脱离于米汤中,减少糖分与淀粉含量,这样蒸制出来的米饭少糖更健康,哪怕是吃甜味的糍饭团也不用担心会摄入过多的糖分了。
脱糖糍饭团


食材:大米1杯、糯米1杯、黑糯米1杯,油条1根、黄瓜半根、肉松适量。厨具:臻米脱糖养生煲

食材明细

主料
辅料

脱糖糍饭团的做法步骤

  • 脱糖糍饭团的做法步骤:1
    1
    先准备好锅具,按使用步骤装好米汤盒、内胆、磁阀,将电饭煲中的甑子放上滤网,再放到电饭煲的内胆中。
  • 脱糖糍饭团的做法步骤:2
    2
    准备好大米、糯米、黑糯米,由于糯米粘性足,可以掺入适量大米容易消化,而黑糯米也多了一份营养,用量比例随意。
  • 脱糖糍饭团的做法步骤:3
    3
    将大米、糯米、黑糯米淘洗好,放于甑子内,再放上清水,清水量不宜超过米面1CM。
  • 脱糖糍饭团的做法步骤:4
    4
    给脱糖养生煲通电,选择“蒸饭档”,屏闪结束后开始工作了。22分钟倒计时。
  • 脱糖糍饭团的做法步骤:5
    5
    22分钟后,底层的米汤盒中分离出了米汤,尝了一下,味道是特别的甜哦,含糖量较高呢,不建议饮用。
  • 脱糖糍饭团的做法步骤:6
    6
    蒸制出来的米饭粒粒分明,软糯而不干燥,爽口味美。
  • 脱糖糍饭团的做法步骤:7
    7
    蒸饭过程中可以来准备黄瓜、油条,肉松,搭配随意。
  • 脱糖糍饭团的做法步骤:8
    8
    准备一个竹帘子,放上保鲜膜,将米饭平铺,压平,放上肉松、油条,黄瓜。
  • 脱糖糍饭团的做法步骤:9
    9
    将帘子卷起来,双手将其捏一捏至紧实。
  • 脱糖糍饭团的做法步骤:10
    10
    糍饭团大小随意,切段也可以。搭配牛奶、水果,就是一顿丰富味美的早餐了。

小窍门

小贴士:糍饭团可咸可甜,或原味也可以,小编没有加糖,咸味可以搭配咸菜即可。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   小吃  

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