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大理纹曲奇

茫茫在人海中

大理纹曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 100+10g
黄油 70g
牛奶 15g
糖粉 30g

辅料

可可粉 10g

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

大理纹曲奇的做法步骤

1
室温软化的黄油用打蛋器打散。
2
加入糖粉打发，颜色变白体积变大。
3
加入牛奶继续搅打均匀。
4
筛入100克低粉，用刮刀翻拌均匀。
5
翻拌到没有干粉状态，分成两份。
6
取一份加入10克低粉揉成光滑的面团。
7
另一份加入10克可可粉揉成光滑的团。
8
将两个面团分别搓成长条。
9
扭成麻花状，对折，搓成长条，再从中间对折扭成麻花状，依次重复四五遍。
10
搓成想要的宽度，用保鲜袋装起来放进冰箱冷冻室30分钟定型。
11
定型之后取出，切成1厘米厚的饼干片。
12
把饼干铺放在ACA不沾金盘上，烤箱预热170度。
13
把金盘放进预热好的ACA北美电器烤箱，中层。170度18分钟（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）。
14
成品图

来自美食天下茫茫在人海中的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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