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天鹅泡芙

天鹅泡芙的做法

2张图片

食材明细

主料

牛奶 100克
黄油 50克
盐 1克
低粉 70克
鸡蛋 2个克
白砂糖 20克

辅料

卡仕达酱 100克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

天鹅泡芙的做法步骤

1
将牛奶，黄油，盐，糖放入到奶锅中煮沸。
2
筛入低粉迅速搅拌均匀，离火降温。
3
将蛋液打散，分次加入到面糊中。
4
鸡蛋大小有异，2个鸡蛋不一定都要放进去，要看面糊的状态。添加到提起刮刀呈现倒三角就可以。
5
将面糊分成2个部分，一部分做天鹅脖子，一部分做天鹅身子，做身体部分裱花嘴开口剪大些，或者用一个圆形花嘴。
6
脖子部分则可以直接将裱花袋剪一个小口，挤完脖子部分，用一个牙签将嘴勾出来。
7
脖子部分烤箱180度烘烤5到8分钟。
8
身体部分180烘烤25—30分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
9
烤好的泡芙，从中间抛开，再从中间切一刀变成翅膀。
10
卡仕达酱提前制作好，装入裱花袋中，花嘴随自己喜欢。
11
将卡仕达酱挤于泡芙上，将翅膀摆放在两侧，装上脖子，画眼睛。吃之前再挤入卡仕达酱哦。

来自美食天下凤梨娜娜的作品

使用的厨具：烤箱

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