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三丝冷面的做法

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一年中吃冷面最多的季节来了,和热汤面不同,冷面的凉爽但又不失鲜美,是这个季节最好的搭配!即使也热得吃不下米饭,冷面也是解救胃肠的美味佳肴!

食材明细

主料
辅料

三丝冷面的做法步骤

  • 三丝冷面的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 三丝冷面的做法步骤:2
    2
    面条上蒸笼,开水中大火蒸十分钟。
  • 三丝冷面的做法步骤:3
    3
    水烧开,加少许的盐,下入蒸好的面条煮开。
  • 三丝冷面的做法步骤:4
    4
    过两遍凉水。
  • 三丝冷面的做法步骤:5
    5
    再倒入蒸笼过滤掉水分。
  • 三丝冷面的做法步骤:6
    6
    加入2勺香油拌匀,冰箱冷藏。
  • 三丝冷面的做法步骤:7
    7
    土豆,胡萝卜去皮,青椒去籽,全部切丝,土豆丝过两遍清水,再加清水浸泡。
  • 三丝冷面的做法步骤:8
    8
    热锅凉油,加入胡萝卜,青椒丝。
  • 三丝冷面的做法步骤:9
    9
    加入土豆丝。
  • 三丝冷面的做法步骤:10
    10
    大火翻炒均匀。
  • 三丝冷面的做法步骤:11
    11
    加少许的盐,清水烧开就可以。
  • 三丝冷面的做法步骤:12
    12
    做好的冷面再加上炒好的三丝,加上生抽,花生酱,辣油拌匀就可以。再搭配酸甜的拌萝卜,香辣卤鸭翅,来杯酸奶,完美!

小窍门

1.面条先蒸,再加盐煮做成的冷面更劲道。
2.土豆丝泡水可以去除土豆中淀粉,炒好的土豆更爽脆。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:汤锅、煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜  

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